作り方
- 1
切り干し大根を洗って500mlの水に15分戻す（洗うことでえぐみや臭みが取れる）
戻し汁に出汁パック入れる - 2
水を絞った切り干し大根、人参、油揚げを炒める
- 3
だし汁、酒、みりん、塩を入れて煮たたせ、5分後出汁パックを取る
- 4
煮立ったら醤油、砂糖を加えてだし汁が半分くらいになるまで煮込る
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