銀だらみりんは、フライパンまたはグリルでこんがりと焼く。

だし汁を温め、薄口醤油、みりん、酒を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に銀だらみりんをのせ、２を流して針生姜、三つ葉をのせる。