ねぎそぼろ丼

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

地場産物を使ったレシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第52号に掲載したレシピです。

ねぎそぼろ丼

地場産物を使ったレシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第52号に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 240g
  2. 大さじ2
  3. 小さじ2
  4. すりおろししょうが 小さじ1
  5. すりおろしにんにく 小さじ1
  6. 長ねぎ 1本
  7. にんじん 1/2本
  8. 大豆水煮 60g
  9. 合わせ調味料
  10. 小さじ2
  11. 砂糖 大さじ1強
  12. みそ 大さじ1
  13. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎは小口切り、にんじんは細切りにする。豚ひき肉に酒をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油、しょうが、にんにく、豚ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わってきたら、にんじん、青大豆、長ねぎを入れてさらに炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を入れて汁気をとばす。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー:231kcal 塩分:1.3g 野菜量:78g 脂質:12.9g たんぱく質:14.6g
学校給食の「ねぎそぼろ丼」をアレンジしました。

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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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