作り方
- 1
[白髪ネギ]長ネギの白い部分を細～く千切りにして、水にさらしておく。（5分くらい）
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りした長ネギを炒める。
香りが立ったら豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。 - 3
肉の色が変わったら、塩・鶏ガラスープの素・料理酒・にんにくを加えて炒める。
- 4
水分が飛んでパラパラになったら、黒こしょうを振って火を止める。
- 5
どんぶりにご飯をよそい、豚そぼろをたっぷりのせる。
その上に水気を切った白髪ネギをふんわりトッピング！ - 6
仕上げに白ごま＆卵黄を乗せたら完成✨
コツ・ポイント
弱火でじっくりゆっくり炒めるとお肉も柔らかく美味しくなります！
(強火で作るとひき肉が固まったり、煮詰まってしょっぱくなります。)
似たレシピ
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豚ひき肉と白菜でネギ塩丼 豚ひき肉と白菜でネギ塩丼
豚バラと白菜のとろとろ煮などはよくありますよね。豚バラのネギ塩丼も美味いのでその具材たちを合わせても合わないわけないと思いました。豚バラがなかったため、ひき肉で作ってみたところ美味かったため載せます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24545102
