鶏モモ肉の照焼き☆史上最高の出来のメモ

鶏肉をポリ袋に入れ、塩を加えてよく和え、次に片栗粉も同じように和えます。

フライパンに皮目を下にして並べます。そのあと点火して弱火で炒めます。油は敷いていません。

弱火のまま5～10分、時間をかけてじっくり皮を焼きます。どんな時も慌てない大人の余裕で、ライバルに差をつけましょう。

皮目がしっかりと焼けたら、裏返して身のほうも火を通します。お肉から出た脂をふき取り、作り方５に進みます。

合わせておいたタレを投入し、イイ感じに煮絡めたら完成です。この時、タレ（砂糖）が焦げそうなら火を消して余熱を使います。