酢鶏(酢豚)

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材料

2人分
  1. 鶏肉(豚肉) 1枚(250g)
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 茄子 1本
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. タレ
  8. 酢 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 醤油 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 水 大さじ2
  13. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉、玉ねぎ、茄子をお好みの大きさに切る

  2. 2

    鶏肉を醤油、酒に10分程漬け、片栗粉をまぶす

  3. 3

    ２を揚げる

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ、茄子を炒める

  5. 5

    野菜がしんなりしたら鶏肉を戻し、一度火を止め、混ぜ合わせておいたタレを加える

  6. 6

    タレが全体に絡んだら、再び火をつけ、とろみがつくまで炒める

コツ・ポイント

お好みの野菜で◎
鶏肉は市販の唐揚げで代用しても◎
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