作り方
- 1
人参は5cmの拍子切りにし、茹でて冷ます。ほうれん草は熱湯で茹で、水けを絞り5cmに切る。チーズは棒状に切る。
- 2
豚肉は広げて、こしょうを少々ふり、1の人参とほうれん草、チーズをのせて巻く。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。
- 4
★を混ぜ合わせておき、3のフライパンに入れる。煮汁とからめながら弱火で10分煮る。お皿に盛り付け、パセリを散らす。
コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にしてから焼かないと肉がくっつかないので、注意しましょう。＜ひとりあたり＞エネルギー201kcal、たんぱく質18.1g、脂質10.9g、カルシウム143mg、食塩相当量0.9g
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