いわしの生姜煮♪
ミント15♪ @cook_40373345
朝市で鮮度のいい鰯を見つけたので、シンプルに煮付けにしてみました♪たっぷりの生姜の香りと、こってりと味染みの鰯に、あったかい白ご飯も進みます😊
アプリでひらく作り方
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朝取れと書かれた鮮度のいい鰯を見つけました♪🤗鰯はわたを取り、頭と尾を切り落として半分にし、洗ってから水気を拭き取る。
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生姜は皮を剥いて、薄くスライスしてから千切りにする。
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鰯同士が引っ付かない程度の広めの鍋に①の鰯と、◉の調味液と②を入れて中火にかけ、落とし蓋をして中火で12分程煮つける。
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弱火にし、計量スプーンなどで残った煮汁や生姜を鰯にかけながら、更に味を染み込ませていく（3分程度）
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生姜も美味しく頂けるので、ぜひ一緒に盛り付けてくださいネ😊冷めるまで置いておくと、更に味が染み込んで美味しくなります💕
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コツ・ポイント
特に鰯は、鮮度が落ちるのも早いので、手の温もりなどで劣化しない様、下処理は素早く済ませ、煮付ける際も煮汁も一緒に入れてから、火にかけるのがポイントです😊
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レシピ作者
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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