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豆腐でかたくなりにくいみたらし団子
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豆腐でかたくなりにくいみたらし団子-レシピのメイン写真

豆腐でかたくなりにくいみたらし団子

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

元パティシエの同僚が作ってきてくれたみたらし団子がおいしくて教えてもらいました。粉と豆腐だけで作る団子です。タレは作らず砂糖と濃口しょうゆでだんごをあえても簡単でおいしいです。

元パティシエの同僚が作ってきてくれたみたらし団子がおいしくて教えてもらいました。粉と豆腐だけで作る団子です。タレは作らず砂糖と濃口しょうゆでだんごをあえても簡単でおいしいです。

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豆腐でかたくなりにくいみたらし団子

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

元パティシエの同僚が作ってきてくれたみたらし団子がおいしくて教えてもらいました。粉と豆腐だけで作る団子です。タレは作らず砂糖と濃口しょうゆでだんごをあえても簡単でおいしいです。

元パティシエの同僚が作ってきてくれたみたらし団子がおいしくて教えてもらいました。粉と豆腐だけで作る団子です。タレは作らず砂糖と濃口しょうゆでだんごをあえても簡単でおいしいです。

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材料

  • だんごの粉 90g〜100g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 濃口しょうゆ 適量
  • 砂糖 適量
  • みたらしのタレを作る時
  • 水 50ml
  • 濃口しょうゆ 大さじ1〜1.5
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1弱
  • 水(片栗粉用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    だんごの粉に絹ごし豆腐を加えてよく混ぜる。柔らかいと扱いにくいですが、だんごの粉90gの方が柔らかい食感でお勧めです。

    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方1写真
    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方1写真
  2. 2

    団子に丸めて、沸いた湯に入れて茹でる。

    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方2写真
  3. 3

    浮いてきたらしばらく煮て少し膨らんだかなというところで水にとって冷ます。

    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方3写真
    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方3写真
  4. 4

    ザルにあげる。

    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方4写真
  5. 5

    みたらしのタレを作らず、砂糖と濃口しょうゆ適量を混ぜるだけでもおいしいです。

  6. 6

    (タレを作る時)片栗粉以外の材料を鍋に入れて煮立ったら、片栗粉を大さじ1の水で溶いて、とろみを見ながら加える。

    • 豆腐でかたくなりにくいみたらし団子作り方6写真

コツ・ポイント

今回はもち米粉とうるち米粉が混ざっただんごの粉を使いました。白玉粉の方がさらに柔らかい食感になりますが、丸めにくいので粉は100gで。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2025/03/13 08:24に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

みたらしだんご 片栗粉 絹ごし豆腐 だんご粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24567735
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