アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がしてフォークで両面に穴を開ける
- 2
耐熱袋に鶏胸肉を入れ、みりん、オリーブオイルを入れてよく揉み、30分ほど寝かす。
- 3
沸騰したお湯に30分寝かした鶏胸肉を袋のまま入れ、そのまま表面が白くなるほど茹でる。
- 4
蓋をして、鍋の中の熱がムラにならないように5~10秒火をかけ、止める。そのまま鍋の熱が冷めるまで放置する。
- 5
その間に、大根おろし、すだちのおろし、ポン酢でタレを作る。
- 6
鍋がよく冷めたら鶏胸肉を取り出し、冷水でサッと洗い、好きな幅にカットする。手で割くとサラダの上にも使えます。
- 7
お皿に盛り付け、おろしポン酢をかけて完成!!
コツ・ポイント
時間がある方は、鶏胸肉を寝かす時間を3~5時間ほどにしてみて下さい。よりしっとりして美味しくなります。
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