紅菜苔（こうさいたい）の塩麹ナムル

Name: 紅菜苔（こうさいたい）の塩麹ナムル
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紅菜苔 200g; 塩麹 大さじ1; ごま油 大さじ1

桜井さちえ @sachi_810

愛知県

塩麹の塩味はまろやかで、紅菜苔の甘味をグンと引き立ててくれます♪

紅菜苔（こうさいたい）の塩麹ナムル

桜井さちえ @sachi_810

愛知県

塩麹の塩味はまろやかで、紅菜苔の甘味をグンと引き立ててくれます♪

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材料

2〜3人分

紅菜苔 200g
塩麹大さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1

紅菜苔は真ん中で切り分ける。
2

鍋にお湯を沸かし、紅菜苔の茎から茹でる。1分茹でたら蕾の方も加えて更に1分茹で、茹で上がったら冷水に浸す。
3

紅菜苔の水気を絞って2〜3cm幅に切り、塩麹とごま油を和えたら完成。

コツ・ポイント

紅菜苔はやわらかく、茹でると鮮やかな色が落ちてしまうため、さっと茹でて冷水にとることで色と食感をキープします。

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つくれぽ

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桜井さちえ @sachi_810

2025/03/20 06:31に公開

愛知県

🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ／旬の野菜レシピ／ゆる無添加／食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP：https://www.lientable.com/🌼Instagram user name:　food_sachie.sakurai

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ナムル

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