作り方
- 1
甘エビの頭を取り出しておきます。出来れば長いヒゲは手で取り除いておく。
- 2
鍋にお水を入れて火にかけます。沸騰したら甘エビの頭をを入れて酒を入れます。
- 3
ぐつぐつ煮立たせます。味噌を入れます。
- 4
再び煮立ってきたら火を止めて完成です!お好みで小ネギ、三つ葉を散らしてください♪
コツ・ポイント
甘エビをチューッと吸うと美味しいエビの出汁を(運が良ければ身まで)味わえます♡
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