AIR SPICE 基本のチキンカレー

水野仁輔(AIR SPICE) @cook_43439677
シンプルなのに味わい深いチキンカレーです。ホールスパイスとパウダースパイスのタイミングを分けるのがコツ。「自分でできた!」という感動をぜひ体験してください。
#カレーの料理教室
AIR SPICE 基本のチキンカレー
シンプルなのに味わい深いチキンカレーです。ホールスパイスとパウダースパイスのタイミングを分けるのがコツ。「自分でできた!」という感動をぜひ体験してください。
#カレーの料理教室
作り方
- 1
鍋に油を中火で熱し、クミンシードを加えて炒める。
- 2
玉ねぎを加えてざっと混ぜ合わせ、きつね色になるまで10分ほど炒める。
- 3
鶏肉を加えて表面全体が色づくまで3分ほど炒める。
- 4
火を弱めて、パウダースパイスと塩、ハチミツを加えて炒める。
- 5
トマトを加えてざっと混ぜ合わせ、強めの中火にして3分ほど炒める。しょう油を加えて混ぜ合わせる。
- 6
水を加えて強火にし、鍋の中心がポコポコとするまで煮立てる。ふたして弱火で10分ほど煮込む。
- 7
ヨーグルトを混ぜ合わせ、ふたを開けたまま強火で3分ほどグツグツ煮る。
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