エビマヨ

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
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材料

2人分
  1. 冷凍むきエビ 200g
  2. ☆酒 大さじ1/2
  3. ☆しょうがチューブ 3cm
  4. ☆塩コショウ 少々
  5. 油 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. ★マヨネーズ 大さじ2
  8. ★ケチャップ 大さじ1
  9. ★牛乳 大さじ1
  10. ★酢 小さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1
  12. ★醤油 5滴
  13. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    冷凍むきエビをレンジで解凍する

  2. 2

    ボールに★を混ぜ合わせてタレを作っておく

  3. 3

    エビと☆をビニール袋（アイラップ）に入れ、軽くもんでなじませる

  4. 4

    ③に片栗粉を入れ、ビニール袋を振ってエビに片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに油をひき、エビを入れる。片栗粉が固まるまで、中火で2分くらい触らない。片面も同様にカリッと焼く

  6. 6

    ②のボールに⑤のエビを入れ、さっくり混ぜながらタレを絡めたらできあがり

コツ・ポイント

片栗粉を入れすぎない

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レシピ作者

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば　柚」の料理研究
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