チポロットを5センチほどの長さに切り、玉の部分は縦半分に切る。先の緑の部分はトッピング用に小口切りにする。

豚薄切り肉を広げて塩胡椒で下味をつけ、チポロットを巻く。

バターを入れたフライパンに火をつけ、バターが溶けてきたら肉巻きの巻き終わりを下にして並べ焼く。

転がしながら火が通ってきたら、醤油・バルサミコ酢・ハチミツを加え、煮絡める。

器に盛り、小口切りにしたチポロットを乗せる。