チポロットの豚肉巻き
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんにレシピ作成していただきました。茎も葉も食べられる葉玉ねぎに一種。生でも辛味はほとんどないですが、加熱することで旨味アップ！
チポロットの豚肉巻き
かほくイタリア野菜アンバサダーの村上由実さんにレシピ作成していただきました。茎も葉も食べられる葉玉ねぎに一種。生でも辛味はほとんどないですが、加熱することで旨味アップ！
作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「チポロット」です。
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- 2
チポロットを5センチほどの長さに切り、玉の部分は縦半分に切る。先の緑の部分はトッピング用に小口切りにする。
- 3
豚薄切り肉を広げて塩胡椒で下味をつけ、チポロットを巻く。
- 4
バターを入れたフライパンに火をつけ、バターが溶けてきたら肉巻きの巻き終わりを下にして並べ焼く。
- 5
転がしながら火が通ってきたら、醤油・バルサミコ酢・ハチミツを加え、煮絡める。
- 6
器に盛り、小口切りにしたチポロットを乗せる。
コツ・ポイント
・バルサミコ酢がない場合は、ウスターソース大さじ1/2＋酢大さじ1/2で代用できます。その場合、ハチミツの量はお好みで調整してください。
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