ケールの白和え風サラダ
tukkerjp @cook_40421539
ケールの食べ方を探していて思いついたレシピです。
和風になっているので年配の人でも食べやすいと思います。
ケール以外の野菜でも全然大丈夫ですが、その場合は食べる直前に「ケールサラダ」の味付けをする方が良いです！
アプリでひらく作り方
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豆腐をペーパタオルで包んで、重しをして水分を抜いておく。
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- 2
ケールを適当な大きさに千切って水洗いをする。芯は固ければ外す。
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- 3
人参を千切りスライサーやしりしり器などで細長く切ってケールと合わせる。
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- 4
サラダの材料をよく混ぜ合わせる。サラダ単品でも美味しく食べられるぐらいに味付けをすればOK
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- 5
豆腐は水気は少し残っていても大丈夫！（私は500グラムの重さで30分程度で作りました）
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- 6
白胡麻は手で適当にすり潰す程度でOK！豆腐は細かく潰して、白和えの材料を全て混ぜ合わす。
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- 7
醤油麹が無い場合は「醤油」や「めんつゆ」でも大丈夫ですが、小さじ1〜2で調節してください。
- 8
「サラダ」と「白和え」を混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
ケールや人参の量は適当で調味料を調整してください！
サラダはサラダ、白和えは白和え、それぞれに味を決めてから混ぜ合わせるのでイメージしやすいと思います。
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