塩麹の焼き鮭フレーク

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鮭に塩麹を塗って焼き、ほぐしてフレークを作ります。

塩麹の焼き鮭フレーク

鮭に塩麹を塗って焼き、ほぐしてフレークを作ります。

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材料

  1. 3切れ
  2. 塩麹 小さじ3
  3. マヨネーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    鮭に塩麹を塗ってグリルでくっつかないとアルミホイルを敷いて焼きます。

  2. 2

    骨を丁寧に取り、ほぐします。

  3. 3

    マヨネーズであえます。塩麹の味があるのでは塩コショウ不要で作りますがお好みで。

  4. 4

    パンにサンドしても

コツ・ポイント

塩麹で鮭の水分が減るのがポイントです。調味料を少し調整します。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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