電気圧力鍋☆鶏むねチャーシュー
うちとら @uchitora
鶏むね肉に砂糖醤油で下味を付け、フライパンで両面をこんがり焼いたら、電気圧力鍋で蒸すレシピです。ぷりっぷりでやわらかなチャーシューは、砂糖醤油を煮詰めた、たれをかけると百点満点の味わい！パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）対応レシピ。
電気圧力鍋☆鶏むねチャーシュー
鶏むね肉に砂糖醤油で下味を付け、フライパンで両面をこんがり焼いたら、電気圧力鍋で蒸すレシピです。ぷりっぷりでやわらかなチャーシューは、砂糖醤油を煮詰めた、たれをかけると百点満点の味わい！パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）対応レシピ。
作り方
- 1
【調理前日：下味付け】鶏むね肉は皮を取り除き、保存袋に入れて★の材料を揉み込み、冷蔵庫に1日（18～24時間）置く。
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- 2
【調理当日】漬け汁を切った鶏むね肉は、熱したフライパンで両面に焼き色を付ける。
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- 3
電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
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- 4
蒸し板の上に、鶏むね肉を置き、圧力調理・4分にセットする。
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- 5
【たれを作る】☆の材料を普通の鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら、やや弱火にして、ほどよく煮詰める。
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- 6
圧力ピンが下がったら、鶏むね肉を薄切りにする。
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- 7
器に盛り付け、5のたれをかける。
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コツ・ポイント
鶏むね肉を焼く際は、テフロン加工などのフライパンなら油は敷かなくても大丈夫――そのほかの詳しいコツや手順は、ブログ「うちとらハック」で紹介中。よければ「ヘルシー 圧力鍋 うちとら」で検索してみてください◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24629162
