パパっと1品！切干大根と鯖缶のポン酢和え
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
手軽に食物繊維やお魚を摂ることができるメニューです！また、切干大根や鯖水煮缶はローリングストックするのに便利な食材です。ポリ袋のなかで切干大根を戻し（ポリ袋に適量の水を入れて戻した後、袋の口から水を捨てる）調味料を加えるだけでもおいしく食べられるので、ぜひ作ってみてください。（リハセンター、健康づくり、簡単調理）
パパっと1品！切干大根と鯖缶のポン酢和え
手軽に食物繊維やお魚を摂ることができるメニューです！また、切干大根や鯖水煮缶はローリングストックするのに便利な食材です。ポリ袋のなかで切干大根を戻し（ポリ袋に適量の水を入れて戻した後、袋の口から水を捨てる）調味料を加えるだけでもおいしく食べられるので、ぜひ作ってみてください。（リハセンター、健康づくり、簡単調理）
作り方
- 1
ボウルに切干大根を入れ、切干大根がかぶる程度の熱湯を入れて10～20分程度おき、やわらかくなるまで戻し、水気をしぼる
-
- 2
にんじん、きゅうりをスライサーを使って千切りにする。
-
- 3
すべての材料をポリ袋に入れてもみ込み、10～30分程度置いたら完成。
-
コツ・ポイント
できたても、しばらく置いてしっかり味がしみた後でもおいしくいただけます。お好みで青じそやごま油を入れるとワンランクアップします。エネルギー108Kcal、たんぱく質6.7g、塩分0.5g
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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