168.きびなごの新茶揚げ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
骨粗鬆症予防編-18
新茶の茶葉を衣に加えて揚げた、八十八夜にぴったりの１品です♪
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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骨粗鬆症予防編-18
新茶の茶葉を衣に加えて揚げた、八十八夜にぴったりの１品です♪
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アプリでひらく作り方
- 1
緑茶の葉は手でもみ砕くか、包丁で細かく刻む。添えの塩に少し加えてもよい。
- 2
きびなごは、キッチンペーパーで水気をしっかりとふき取る。
- 3
ボウルにAを混ぜ合わせ、きびなごを入れて薄っすらと衣を付けて皿におく。
- 4
揚げ油を170度まで加熱する。
- 5
炭酸水を３のボウルに入れて混ぜ、衣を作り、きびなごを入れてまぶし、油で色よく揚げる。
- 6
サラダ菜、パセリ、レモンを添えて、塩を付けていただく。
- 7
〔1人分栄養価〕
エネルギー 273kcal
たんぱく質 18g
脂質 12g
炭水化物 27g
食塩相当量 1.3g - 8
カルシウム 116mg
ビタミンD 8μg
ビタミンK 93μg
コツ・ポイント
きびなごのほかに、わかさぎ、めひかり、あじこ、かたくちいわしなどの小魚は、骨ごと食べられるので、カルシウムの補給になり、おすすめです。
10㎝を超える大きさの魚は、頭と内臓を取り除いた方が食べやすくなります。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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