唐代風米粉のスープは、中国唐代時代（618–907年）に食べられていた、シンプルで栄養価の高いスープ料理。米粉を使った料理は、当時の中国で非常にポピュラーだったんだ。このスープは、米粉をスープに加えて、食感のあるとろみをつける、という非常にシンプルだけど滋養満点な料理。

唐代の食文化では、スープは体を温め、消化を助ける役割があるとされていたから、米粉スープもその一環として重宝されていたよ。

米粉のスープは、あっさりしているけれど満足感があり、またアレンジしやすいので、今日ではいろいろな食材を加えてバリエーションを楽しむことができる料理だよ。