4/12ﾖｯﾁｬﾝ☆鶏南蛮お弁当
塩麹に漬けた鶏胸肉を使った、手作りタルタルソースの鶏南蛮お弁当です。
よっちゃんお弁当
488日目
作り方
- 1
鶏胸肉を前日から塩麹に漬け込む。
- 2
一口大に切り、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。
- 4
玉ねぎを微塵切りにし、軽くレンチンする。
- 5
茹で卵は半分にマヨネーズ、塩胡椒、玉ねぎを混ぜてタルタルソースを作り、鶏肉にかけて完成。
コツ・ポイント
タルタルソースはお好みでピクルスやレモン汁を加えると、さらに風味が増します。
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クリスピーチキン南蛮をヨーグルトソースで クリスピーチキン南蛮をヨーグルトソースで
パン粉効果で表面がサクサク。塩麹に漬けた鶏胸肉がふっくら。ヨーグルトベースのタルタルソースがよく合います。
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鶏むねで揚げない鶏南蛮っぽいタルタルかけ 鶏むねで揚げない鶏南蛮っぽいタルタルかけ
鶏むね肉を使って、油で揚げないで、脂&油をカットし、少しでもヘルシーに☆そして柔らかくて美味しい鶏南蛮を目指して！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24644452
