アプリでひらく作り方
- 1
耐熱グラスに酒粕を入れ、600Wで1分ほど温める。
- 2
すり鉢に味噌、酒粕、砂糖みりんを入れ、すりこぎでぐるぐると混ぜて味噌だれを作る
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- 3
バットに、味噌だれ→肉→味噌だれ→肉の順で漬け込む。味噌はヘラを使い、パンにバターを塗るような感覚で。
- 4
最後にラップを密着させ、冷蔵庫で１時間以上漬け込む
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- 5
味噌だれが厚い部分は削ぎ落として、中火のフライパンで焼く。
- 6
味噌だれがこんがり色づくくらいまで焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
暑い豚肉、鶏肉、白身魚などでも、同じ酒粕味噌だれで美味しく焼けます^_^
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