かるしお®いかのやわらかトマト煮
かるしお®クッキング @karushio_cooking
トマト煮の味付けにはトマト水煮缶、ケチャップを使いますが、焼いたトマトも添えています
イカの旨味がトマトの酸味と相性がよく、少ない調味料でも味に深みがでます
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮を剥き、8㎜幅の輪切りにする
- 2
たまねぎは細めの乱切り、にんじんは太めの千切りにする。セロリは軸を千切りに、葉をみじん切りにする
- 3
トマトは一口大に切り、オーブン用シートを敷いたバットなどにのせて180℃のオーブンで7～8分焼く
- 4
ほうれん草は茹でて3㎝長さに切る。たまねぎ、にんじん、セロリは茹でて水に取り、水気を切る
- 5
鍋にオリーブ油を熱し、イカ、たまねぎ、にんじん、セロリを炒める
- 6
⑤にひたひたの水を加え一煮立ちさせ、Aを加えて落し蓋をして弱火で煮る。煮汁が半分ほどになったら、塩、こしょうで味を調える
- 7
器に盛り、焼きトマト、ほうれん草を添える
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー47kcal、たんぱく質3.7g、脂質1.1g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.5g
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レシピ作者
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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