揚げ物の残り油のペペロンチーノ
🧑🏻🍳ももちゃん @cooking_momom
メンチカツを作った時の油で作ったシンプルなペペロンチーノです。
初めて鷹の爪を使って作りました。
辛かったです。
今日はガス点検でおうちでお仕事だったのでお昼ご飯を作れました。
-2025.04.18.fri.lunch
揚げ物の残り油のペペロンチーノ
メンチカツを作った時の油で作ったシンプルなペペロンチーノです。
初めて鷹の爪を使って作りました。
辛かったです。
今日はガス点検でおうちでお仕事だったのでお昼ご飯を作れました。
-2025.04.18.fri.lunch
作り方
- 1
パスタを塩お湯で茹でま〜す♪
- 2
フライパ〜ンに油をひいて、鷹の爪を輪切りにはさみでチョキチョキして入れて、にんにくを入れて、茹で上がる1〜2分前から
- 3
火をかけて、油を美味しくします。
- 4
パスタを茹で汁も絡めながら、油に投入し、乳化を意識しながら混ぜていきます。
- 5
味付けは塩で調整。
- 6
かわいく盛り付けたら完成です！！
コツ・ポイント
鷹の爪は油に浸すほど、火にかけるほど、辛味が出てきます。辛いのが苦手な人は辛くなりすぎないように気をつけてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24663144
