鶏むね肉のマヨ焼き

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けー・はー
けー・はー @cook_40172133

ごはんにも、お酒にも合います。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉（2枚） 約500g
  2. ○酒 大さじ2
  3. ○塩コショウ 適量
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 油 適量
  6. タレ
  7. 酒 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2~1
  10. マヨネーズ 大さじ2~3
  11. 水 大さじ2
  12. 付け合せ野菜など 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉をひと口大くらいに切り、ボールに入れます。

  2. 2

    ①にお酒と塩コショウを入れて揉み込み、漬け込んでおきます。（1時間ほど）

  3. 3

    ②に片栗粉を入れて混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱し、③を入れて両面焼いていきます。

  5. 5

    ④にタレの材料を入れて、混ぜ合わせます。

  6. 6

    タレがよく絡んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

酒に漬け込むことで、むね肉がやわらかく、しっとりします。タレは最初に混ぜ合わせておくと、焦らず絡めることができます。

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