絹ごし豆腐でふわとろ！そぼろあんかけ
ムサシ食堂 @musashi_kitchen
豆腐を入れたらあまりぐちゃぐちゃ混ぜないと、きれいな見た目になります。
とろみは様子を見ながら足りなければ片栗粉を追加しても大丈夫。
絹ごし豆腐でふわとろ！そぼろあんかけ
豆腐を入れたらあまりぐちゃぐちゃ混ぜないと、きれいな見た目になります。
とろみは様子を見ながら足りなければ片栗粉を追加しても大丈夫。
作り方
- 1
豆腐の水切り
絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで、軽く水気を切っておきます。 -
- 2
片栗粉を水で溶く
片栗粉を水で混ぜておく -
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火ですりおろした生姜を炒める。香りが立ったら挽き肉を加えて炒める。
生姜はチューブでもOK -
- 4
肉に火が通るまでほぐしながら炒める。
-
- 5
肉に火が通ったら、水、醤油、みりん、酒を入れる
-
- 6
水切りした絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくいながら入れる。
豆腐に味がしみるように、2〜3分ほど軽く煮る -
- 7
一度火を弱めてから、水で溶いた片栗粉をを回し入れ、素早く全体を混ぜる。
とろみがついたら完成！ -
コツ・ポイント
お好みで刻みネギをのせたり、七味唐辛子をふっても美味しい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24691874
