まぐろは柵であれば、一口大に切り分ける。

★印、調味液を混ぜ合わせ、まぐろを5分程度漬け込む。

山芋は皮をむきすりおろし、万能ねぎはみじん切りにしておく。

ご飯を器に盛り付ける前に、まぐろと調味液の中にねぎを入れ、よく混ぜ合わせておく。

器にご飯を盛り付け、その上に漬け込んだマグロとねぎを乗せ、お好みで調味液も回しかける。

更に、その上にすりおろしの山芋をかけ、わさびを乗せたら完成。

★まぐろは柵でもぶつ切りで売っているものでも大丈夫です。今回は柵の本まぐろを使いました。

★ねぎは何時もは軟白ネギのみじん切りを使用するのですが、今回は万能ねぎを使用しました。

★わさびはチューブでOKですが、今回は粉わさびを練って使用してます。