驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ
藤井玲子（料理研究家・フードコーディネーター） @rekoneko015
柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、やさしい味わいのポタージュ。
バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。
厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、
素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。
口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にオリーブオイル、バターを入れ、熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加える。
塩を振り、全体がしんなりするまで炒める。 -
- 2
水を加え、蓋をし、弱〜中火で10分間蒸し煮にする。
-
- 3
火を止め、牛乳を加え、ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。
-
- 4
器に盛り、オリーブオイル（仕上げ用）を回しかける。
-
- 5
詳しい作り方は
Instagram @rekoneko
YouTube「れこれしぴ」をご覧ください♩
コツ・ポイント
・新玉ねぎの甘さを活かすため、あまり塩気は強くありません。お好みで塩を足して調整してください。
・有塩バターで作る場合は、塩の分量を少し減らして調理してください。
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レシピ作者
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です😊「作ってみたくなる！わくわくレシピ」をコンセプトに家庭で楽しめる料理・パン・お菓子のレシピを発信しています🍳★レシピ本「切りっぱなし＆ねじねじで絶品 ゆるっと本格パン」発売中 https://amzn.to/42KWost★レシピサイト「れこれしぴ」https://rekoneko.com/★Instagram フォロワー10万人アカウント→@rekoneko★YouTube 登録者３万人チャンネル名→れこれしぴ★TikTokアカウント→@rekoneko015★X（旧Twitter)アカウント→@rekoneko015
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