ニラは5cm幅に切る。

☆の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を引いて豚こまを中火で炒める。

色が変わったらたけのこ、もやし、ニラを加えてサッと炒める。

一旦火を止めて☆を加えて再び火にかけて全体に絡ませながらとろみをつける。

とろみがついたらごま油を回しかけて全体に馴染ませて粗熱が取れるまで待つ。

春巻きの皮のザラザラしてる方に具を乗せて巻いていく。

フライパンにサラダ油を大さじ2入れてよく熱したら春巻きを入れて揚げ焼きする。

底面に焼き色が付いたら裏返して反対側も同様に焼く。油が少なくなったら足す。

お皿に盛って完成。