カフェのような本格イングリッシュスコーン
卵なし、バターなし、普通のマーガリンで試行錯誤し、本格イングリッシュスコーンに近いものを自分好みに作ってみました。
甘さはかなり控え目なので、カフェのようにお好きなジャムやクリーム・はちみつやメープルシロップをかけたりして…朝食やアフタヌーンティー、おやつタイムに♡
カフェのような本格イングリッシュスコーン
卵なし、バターなし、普通のマーガリンで試行錯誤し、本格イングリッシュスコーンに近いものを自分好みに作ってみました。
甘さはかなり控え目なので、カフェのようにお好きなジャムやクリーム・はちみつやメープルシロップをかけたりして…朝食やアフタヌーンティー、おやつタイムに♡
作り方
- 1
強力粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 2
キッチンスケールにボウルを乗せ、冷蔵庫からマーガリンを取り出し、バターナイフ等で小さく削りながら入れていく。
-
- 3
マーガリンと粉類を泡だて器で全体に混ぜた後、泡だて器を縦に使いトントン押し、マーガリンを全体になじませていく。
-
- 4
※泡だて器でトントン押しては混ぜを繰り返す。だんだん手で擦った様にやや湿った細かな薄いクリーム色の粉になっていきます。
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- 5
粉とマーガリンがなじみ、粉チーズのようになったら、豆乳又は牛乳を入れる。
-
- 6
ヘラで切るように混ぜある程度混ざったらビニール袋に入れまとめ30分以上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 7
綿棒で伸ばし折りたたんで伸ばし…を3回くらい繰り返し1.5cmくらいにし、型抜きして表面に豆乳又は牛乳を塗る。
-
- 8
オーブンを190℃20分で予熱。予熱が完了したらそのまま焼く。
- 9
焼き上がったらケーキクーラー等で冷やし出来上がり。
- 10
※電子レンジで少し温めお好きなジャムやクリーム、メープルシロップorはちみつ等をつけてお召し上がりください。
- 11
※準備10分、ヨーグルト使用ですぐ出来るスタバみたいなチョコスコーンはこちら ID24494329
コツ・ポイント
粉とマーガリンを混ぜるとき、泡だて器を縦に使うこと。『トントントントンおして混ぜて』を繰り返しでいくと手を使わなくてもきれいに混ざります。
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