コクソース【焼きちゃんぽん(オイソース)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

オイスターソース・醤油に、マヨネーズを少し加えた、コクあるソースで作る焼きちゃんぽんです。

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材料

2人分
  1. ちゃんぽん麺(蒸し) 2玉
  2. 豚ばら薄切り肉(細切り) 100g
  3. もやし 1/2袋(100g)
  4. 椎茸(薄切り) 2個
  5. ニラ(3㎝に切る) 1/2束(50g)
  6. にんにく(薄切り) 2片
  7. 蒲鉾(細切り) 50g
  8. こめ油(又はサラダ油) 小匙2
  9. 塩・胡椒 各適量
  10. ●水 大匙3
  11. ●オイスターソース 大匙2.5
  12. ●紹興酒(又は酒) 大匙1
  13. ●醤油 大匙1
  14. きび糖(又は砂糖) 小匙1.5
  15. ●鶏がらスープの素 小匙1/2
  16. ごま 小匙1.5
  17. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに●を合わせておく。ちゃんぽん麺はレンジ等で温めておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷いて強めの中火にかけ、豚肉・椎茸・にんにくを加えて塩・胡椒を振って炒める。

  3. 3

    火が通ったらもやし・蒲鉾を加えて1分程炒め、ちゃんぽん麺・●・ニラを加えて水気が無くなるまで炒める。

  4. 4

    火を止めて、ごま油・胡椒を加える。

コツ・ポイント

木耳や人参を加えても美味しいです。
最後に振る胡椒でグッと美味しくなります。

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mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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