煮付けの黄金比率！簡単にプロ級の味に♪
たかたかきよきよ @cook_40377309
ご飯が進む魚の煮付け♪今回は赤ムツですが、赤魚、カレイなど色んな魚で作ってみて下さいね。塩焼きにするつもりが、煮付けがいいなぁ～と言われて作りました。
アプリでひらく作り方
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鍋やフライパンに煮汁を合わせて沸いたら魚と生姜を入れて落し蓋をして煮ます
- 2
少し弱めの火にして、鍋肌から泡が煮立つ状態のまま6分煮ます。
- 3
落し蓋を取って更に4分煮詰めます。
- 4
器に盛り付けて煮汁もたっぷりかけてお召し上がり下さいね
-
コツ・ポイント
魚の下処理は丁寧に。煮汁は煮立ててから魚を入れてね。煮すぎ無い事、最大10分位です♪ひっくり返さない方が綺麗に出来上がります。アルミホイルだけだと浮いてくるので、鍋より少し小さめの蓋を上からすると👍️
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