焼き塩鯖×新玉葱マリネ 青唐辛子・レモン
guzavie @cook_40127434
新玉葱のマリネはあぶらの多い魚にぴったり。
今回はオイルを入れましたが、レモンと塩だけの方がさっぱりしていて好きです。
新玉葱が無い時期には大根おろしの代わりに発酵玉葱を使うことがあります。
焼き塩鯖×新玉葱マリネ 青唐辛子・レモン
新玉葱のマリネはあぶらの多い魚にぴったり。
今回はオイルを入れましたが、レモンと塩だけの方がさっぱりしていて好きです。
新玉葱が無い時期には大根おろしの代わりに発酵玉葱を使うことがあります。
作り方
- 1
塩鯖は表面を水で洗って水気をペーパーで拭き取ります。 皮にナイフで切り目を入れ、グリルで焼きます。
- 2
新玉葱は好みの厚さに切ります。今回は3㎜位。薄切りでも。
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- 3
塩を少々振って軽く手で混ぜます。レモン汁をかけます。オリーブオイルを入れましたが入れない方が好きです。
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- 4
塩蔵青唐辛子を鋏で切って混ぜました。 レシピID: 19671643
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