作り方
- 1
茄子を適当に切り鍋に入れ適量の水と塩を少量入れて火にかける。
- 2
色が出てくるので、ザルに一旦あげます。
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- 3
それからは、普通に鍋に分量の水とだしの中に②の茄子を入れて煮て火を止め味噌をときます。
コツ・ポイント
少しの手間だけど、見た目を重視しました。
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