ナスとズッキーニと鶏肉の旨塩レモン炒め

あき1024
あき1024 @Aki_Pine1024

旬のナスとズッキーニを塩レモンでおいしく食べたかったので作りました。

ChatGPTによるおおよその成分(推定・一人前)
カロリー:約320 kcal
塩分:約0.8 g
糖質:約4.5 g
脂質:約27 g
たんぱく質:約11 g

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材料

2~3人分
  1. 具材
  2. 鶏モモ肉 100g
  3. ナス 1本
  4. ズッキーニ 2本
  5. オリーブオイル(必要に応じて) 適量
  6. 調味料
  7. 塩・コショウ 適量
  8. レモン 大さじ3(目安)

作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニ(合わせて3本程度)を輪切りにする。

  2. 2

    鶏肉(100g)を一口大に切って弱火でゆっくり火を通す。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら別の皿に移す。フライパンの脂はそのままにしておく。

  4. 4

    鶏肉を取り出したフライパンに①で切ったナスとズッキーニを入れ、鶏肉の脂で弱火で焼く

  5. 5

    脂が少なければオリーブオイル適量を追加する

  6. 6

    ナス・ズッキーニがしんなりしてきたら火を止めて、4で取り出した鶏肉をフライパンに戻す

  7. 7

    フライパンに塩・コショウ適量、レモン汁大さじ3(目安)を加える

  8. 8

    全体的にあえて、味がなじんだら完成

  9. 9

    「鶏肉 なす ズッキーニ」 1206レシピ中、人気順1位に掲載されました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

鶏肉は蓋をして蒸し焼きにすると美味しく仕上がります。ナスとズッキーニは蓋をせず、弱火でじっくり焼き、水分を飛ばしつつ焼き目をつけると見た目もよくなります。レモンは大さじ3としましたがお好みで加減してください。

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レシピ作者

あき1024
あき1024 @Aki_Pine1024
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誰でも簡単に再現でき、悩まないようにわかりやすい文章でレシピを書くことを心掛けています。材料一覧とレシピを行ったり来たりしながら料理するのは思った以上にストレスです。私のレシピは、作り方に分量まで掲載するようにしています。また、材料一覧は「ソース」「具材」といったように工程ごとにまとめてあります。カット野菜や冷凍野菜をフル活用し、極力包丁を使わないレシピを提案します。レンジや圧力鍋も活用して仕事や子育て等で忙しい方にも、野菜たっぷり栄養満点の食事を簡単に楽しめるように工夫をしています。
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