作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱。
- 2
ボウルにバターを入れ、ゴムベラまたはハンドミキサーでクリーム状にする。粉糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 3
卵黄とバニラオイルを加え、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 4
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとまりになったら手で軽く押してまとめる。
-
- 5
生地をラップの上で直径3〜3.5cmの円柱(難しければ角柱でも◯)に整え、ラップで包む。冷凍庫で一晩休ませて固める
- 6
生地の外周にグラニュー糖をまぶす（水で薄く湿らせてから転がすと砂糖がよくつきます）。5〜7mm厚さにスライスする。
- 7
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15〜18分焼く。
- 8
焼きたては柔らかいので、天板の上で少し冷ましてから網に移す。
コツ・ポイント
生地を冷やすことで、成形がしやすくなります。
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