素敵なハンバーグ
Ree’s table @cook_reedesu
ナツメグが入ったハンバーグを焼くと、おじいちゃんを思い出すんだな。おじいちゃんが作ってくれた洋食はどれも美味しかったナ。余ったらタッパーに入れて保存するんダ！
素敵なハンバーグ
ナツメグが入ったハンバーグを焼くと、おじいちゃんを思い出すんだな。おじいちゃんが作ってくれた洋食はどれも美味しかったナ。余ったらタッパーに入れて保存するんダ！
作り方
- 1
小さなボウルにパン粉を入れて、牛乳を吸わせておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。少し水分が取れたらお皿に空けて冷ましておく。
- 3
大きめのボウルに牛豚合挽き肉と①、②、卵、塩とナツメグを入れてこねる。手にサラダ油(分量外)を塗り、形成する。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに敷き、形成したお肉を中火で3分程度、適度に焦げがつくまで焼く。
- 5
フライ返しでお肉を返して弱火で5〜7分程度焼く。
- 6
その間、小さなボウルにウスターソース、ケチャップ、チャツネ(プルーンソース)※なくても可、を入れて混ぜておく。
- 7
お肉が焼けたらお皿に出しておく。フライパンは洗わずに⑥を入れて弱火で煮立たせる。火が入り馴染んだらソースを別皿に入れる。
- 8
完成！食べる時はお肉を温めてソースをかける。
コツ・ポイント
ソースはフライパンの火を止めて少し時間を置いてから入れて煮立たせると、ソースが跳ねづらいかも。お肉や卵は冷蔵庫に入れて冷やしておく。こねる時も木べらなどを使ってこねると温度上昇を抑えられる。
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