アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を縞目に剥き、1cm程度の輪切りにする。
豚肉は3〜4cm幅、にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにする -
- 2
豚肉と茄子の表面に片栗粉を塗す。
-
- 3
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。
こんがりとキツネ色になったら、キッチンペーパーの上に取り出しておく。 -
- 4
同じフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。
丸まりやすいので、菜箸でほぐすようにすると◎ -
- 5
色が変わったら茄子を加えて全体に火を通す。（コツ記載あり）
-
- 6
余分な油を拭き取り、☆の調味料を絡ませる。
-
- 7
最後にバターを加えて、全体に馴染ませたら火を止める。
-
- 8
器に盛り、にんにくと青ねぎを散らす。
お好みで追加のバターをトッピングしても◎ -
コツ・ポイント
④の工程で、豚肉に十分に火が通ったら、茄子の上に乗せるようにすると茄子にも火が通りやすいです。
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