簡単ランチ！キャベツ豚バラ肉の塩焼きそば
きりん家の食卓 @cook_43132891
豚バラ肉と一緒に炒めた野菜はとても甘く、シンプルな塩焼きそばに良く合います。パンチの効いたニンニクもいいアクセント！黒ゴマを加えて食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。具材を切って炒めるだけで簡単です。昼ですがビールにも合うので居酒屋メニューにもお勧めです。
簡単ランチ！キャベツ豚バラ肉の塩焼きそば
豚バラ肉と一緒に炒めた野菜はとても甘く、シンプルな塩焼きそばに良く合います。パンチの効いたニンニクもいいアクセント！黒ゴマを加えて食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。具材を切って炒めるだけで簡単です。昼ですがビールにも合うので居酒屋メニューにもお勧めです。
作り方
- 1
材料。
-
- 2
にんにくは半分に切り、芽を取りスプーンなどで押し潰しておきます。
- 3
人参は1～2㎜幅のいちょう切りにしておきます。
- 4
豚バラ肉は、3～5㎝幅に切っておきます。
- 5
キャベツは2㎝角ぐらいにざく切りにし、ピーマンは種を取り、細切りにしておきます。
- 6
フライパンにごま油を少量ひき、麺を袋から取り出したままの状態で置き、ヘラで押す感じで、両面に焼き目を付けます。
-
- 7
6の麺を一旦、トレーに取り置きます。
- 8
7で空いたフライパンにごま油をひき2を置き、弱火で2分ほど香り付けをします。
- 9
8に3を入れ中火で1分ほど炒めたら4を入れ塩を振り、肉に焼き色がつくまで(3分ぐらい)炒めます。
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- 10
9に5の具材を入れ、味の素を入れたらキャベツがしんなりするまで炒めます。(5分ぐらい)
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- 11
10に7の麺を入れ、料理酒をふりかけ、ほぐしたら、◎を入れ、全体を混ぜ合わせます。
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- 12
11をお皿に盛り付けたら黒ゴマをふって完成です。
- 13
顆粒ガラスープは、これを使いました。
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コツ・ポイント
鶏がらスープは銘柄によって味が違うので5gから味を調整してみてください。ゴマは黒ごまでなくてもOK です。
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