作り方
- 1
エビは殻を剥いて背わたを取る
- 2
ボウルに下処理用の片栗粉、水、1のエビを入れて揉みこむ。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3
少し大きめの別のボウルにソースを作っておく
- 4
ボウルに衣の材料を混ぜ2を混ぜる
- 5
4を揚げるか揚げ焼きする
- 6
5と3を混ぜ合わせ水菜とレタスの上に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
練乳と卵黄が決め手のソースです。中華料理屋のエビマヨのような味で家族からも大好評でした。
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