作り方
- 1
抹茶の層を作る
- 2
冷たい水25gに粉ゼラチン4gを入れて混ぜて冷蔵庫でふやかす(時期による)
- 3
振るった抹茶にグラニュー糖を合わせて混ぜておく。
- 4
3にお湯を加えてよく練り混ぜる。柔らかくしたクリームチーズに抹茶を混ぜてよく練り合わせる。
- 5
2のゼラチンを500w30秒でレンジして温めて、4と混ぜる。よく練り合わせる。
- 6
5を濾しておく。生クリームを7分立てて、5と混ぜ合わせる。
- 7
今回は食べやすくカップに！注いで冷蔵庫で最低1時間は冷やし固める。
- 8
レアチーズの層
- 9
冷たい水にゼラチンを入れて混ぜてふやかし冷蔵庫
- 10
柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を合わせて混ぜる。そして、牛乳も入れて混ぜる
- 11
9のゼラチンを500wで20-30秒ほどレンジして、10と混ぜる。
- 12
生クリームを泡立てる。11と合わせてカップに注ぐ。そして冷蔵庫に最低1時間以上
- 13
上に抹茶を振って仕上がり。
- 14
お好みで金粉
コツ・ポイント
使用する生クリームが少ないので泡立てる時は特に冷やしながら泡立ててください。特に夏場はご注意を！
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