◯の皮をむいて一口大に切り、フードプロセッサーでみじん切りにしてサラダ油を敷いた大鍋に入れ、中火で香りが立つまで炒める。

玉ねぎの皮をむいて一口大に切り、フードプロセッサーでみじん切りにして1の鍋に加え、玉ねぎがトロッとするまで炒める。

鳥もも肉を大きめの一口大に切って2の鍋に加え、●も加えて中火で8分間炒める。

3の鍋に☆を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。

はかりに小皿を乗せてゼロに合わせ、★を順に計りながら入れる。

5を全て4の鍋に加え、ヘラで鍋底をこそげ落とすように時々混ぜながら、蓋をして弱火でトロミが付くまで30〜40分煮込む。

炊き立ての白飯にかける。