夏バテ解消…レバレバ協奏曲・肝オイル焼き
再放送・昭和ドラマ〈不良少女とよばれて〉最終回…居ずまいを正して、その一部始終をシカと見届けました。元〈相模悪竜会〉会長・笙子さん…女子中等少年院・仮退院の前日、慰安会の出し物で安来節を一ふし、舞う。編み笠・手拭いを頰ッ被り…ドジョウ掬いに扮した笙子の脳裏には、乗り越えてきた数々の試練が走馬灯のように去来。いつしかMIEさんの主題歌〈 NEVER〉も谺する…ネバ・ネバ・ネバ・ネバ…。古式ゆかしい雅楽とヤンキー・二つの異世界が融合…確かに〈面妖な青春ドラマ〉ではあった。しかし若者たちの激しくも一途な生き方を見て、己が曇った心根を恥じざるを得なかった…勉強し直してまいります。その余韻が覚める間もなく、滋養強壮の元気食材を使った一品・参上
夏バテ解消…レバレバ協奏曲・肝オイル焼き
再放送・昭和ドラマ〈不良少女とよばれて〉最終回…居ずまいを正して、その一部始終をシカと見届けました。元〈相模悪竜会〉会長・笙子さん…女子中等少年院・仮退院の前日、慰安会の出し物で安来節を一ふし、舞う。編み笠・手拭いを頰ッ被り…ドジョウ掬いに扮した笙子の脳裏には、乗り越えてきた数々の試練が走馬灯のように去来。いつしかMIEさんの主題歌〈 NEVER〉も谺する…ネバ・ネバ・ネバ・ネバ…。古式ゆかしい雅楽とヤンキー・二つの異世界が融合…確かに〈面妖な青春ドラマ〉ではあった。しかし若者たちの激しくも一途な生き方を見て、己が曇った心根を恥じざるを得なかった…勉強し直してまいります。その余韻が覚める間もなく、滋養強壮の元気食材を使った一品・参上
作り方
- 1
ししとうはヘタを取り除き、加熱中の破裂防止のために爪楊枝などで数ヶ所、孔を開けます
- 2
オリーブ油を引いたフライパンで、ししとうを炒めます。途中、塩・コショーを振り、こんがりと両面が焼けたらお皿に移します
- 3
続いて鰻肝＆鶏レバーを投入。念のため鰻肝には充分火を通します。仕上げに蒲焼きタレをかけて絡めます
- 4
お皿に盛って、お好みで七味・胡麻などをかければ完成。弱りもぞする夏バテお父さん…晩酌のアテにも最適かと
コツ・ポイント
残念ながらスーパーに泥鰌は流通しておらず、安価なウナキモで代用。レバーを扱うのはハードルが高すぎて、コレまた安価な缶詰を使用。まー、とにかく細かいコトは気にせんと、豪快にバリッといきましょう・バリバリバリッ！と…
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