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真夏!みょうがとオクラの白だし漬け
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真夏!みょうがとオクラの白だし漬け-レシピのメイン写真

真夏!みょうがとオクラの白だし漬け

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

我が家流は素材をサッと茹で冷水で色止めして冷蔵庫で…

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真夏!みょうがとオクラの白だし漬け

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

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材料

2人分〜
  • オクラ 1パック
  • みょうが 1パック
  • a冷水 200ml
  • a白だし(ニンベン) 40ml
  • a酢 10ml
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作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずりして、ミョウガを縦に半分に切る

    • 真夏!みょうがとオクラの白だし漬け作り方1写真
  2. 2

    (オクラはがくの部分をカットすると良い)

  3. 3

    小鍋に湯を沸かし、ミョウガを10秒、そしてオクラを20秒茹でる

    • 真夏!みょうがとオクラの白だし漬け作り方3写真
  4. 4

    氷水を用意してみょうが、オクラを冷水で色止めする。そしてしっかり水分を拭き取る

  5. 5

    A。 調味料の中に3を入れて冷蔵庫で1時間ほど味を含ませる

    • 真夏!みょうがとオクラの白だし漬け作り方5写真
    • 真夏!みょうがとオクラの白だし漬け作り方5写真
  6. 6

    真空容器を利用しています!

コツ・ポイント

オクラは大きめなものは、硬いのでさっと茹でると良いいただく時にカットすると良い

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2025/07/11 08:14に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

オクラ みょうが

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