豚しゃぶ さっぱり玉ねぎソース

ゆぽちゃん
ゆぽちゃん @cook_111217499

肉を柔らかく茹でるポイントは、茹ですぎないことです。
タレがとにかく美味しいです。

豚しゃぶ さっぱり玉ねぎソース

肉を柔らかく茹でるポイントは、茹ですぎないことです。
タレがとにかく美味しいです。

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材料

2人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 180g
  2. きゅうりなどの付け合わせ 1本
  3. タレ
  4. 玉ねぎ 1/3〜1/2個
  5. しょうが 5〜10g
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. かんたん酢 大さじ1.5
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. ごま 大さじ1/2
  11. 豆板醤(なくてもOK) グリンピース1個分
  12. タレ(普通の酢で作る場合)
  13. 砂糖大さじ1から変更 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    付け合わせ。きゅうりを千切りにする。もやしをレンチンもしくは茹でたものでもいいです。かいわれ、トマト、お好きなものを。

  2. 2

    玉ねぎとしょうがをみじん切りにする。しょうがはチューブでもOK(2〜3センチで)

  3. 3

    タレの材料全てを混ぜる。作って2、30分馴染ませてください。

  4. 4

    氷水の準備。小鍋にお湯を沸騰させ、トレーの一列分(肉4〜5枚)を一気に入れる。

  5. 5

    肉をほぐしながら、またお湯が沸騰するのを待つ。沸騰してきたら、肉を取り出し、氷水に入れる。(一応肉の色を確認して下さいね

コツ・ポイント

とにかくタレが美味しいです。付け合わせの野菜がパクパク食べれちゃいます。
肉は茹ですぎると固くなります。
作った後はラップして冷蔵庫にいれて、食べる直前にタレをかけて下さい。美味しいです!

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好きなことはお菓子作りとパン作りです短大卒の管理栄養士/29歳主婦
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