carne molida • salchichas • ajo / 1 trozo de pequeño de cebolla • perejil • pan molido • mostaza • leche • Sal • Aceite • pimienta • orégano seco

queso crema • salchichas • jitomate • Chile jalapeño • cebolla pequeña • cilantro • Galletas saladas

papás blancas • huevos cocidos • Mostaza preparada • Mostaza picante del sudoeste / mustard southwest hot (opcional) • Cebolla morada • Rabos de cebolla cambray • Pimiento verde

frijol queretano • cebolla blanca • sal • aguacate (aguacatillo) • agua purificada

Aceite de oliva • Jitomate • puré de tomate • Ajo • cebolla • tomillo • laurel • pimienta negra • azúcar • Mantequilla

arroz • ajos • de barra de mantequilla • agua • de cebolla • Chile campana • Sal

Habas • Jitomate • cebolla • Calabacitas • Zanahorias • Sal • cilantro fresco • Queso Cotija o fresco

coditos • media crema • taza de leche • taza de agua de la cocción de la pasta • Crema • Ajo, cebolla, sal, pimienta • perejil • Mantequilla y aceite • Queso oaxaca

Frijol negro cocido • del mismo caldo de frijol • Pimiento morrón verde (o su color preferido) • plátanos macho • cebolla morada • huevos duros sin cáscara

Cebolla • Zanahoria • Lechuga romana • Poro • Mantequilla • Vino blanco • Crema • Sal • Chícharos

chambarete • papas peladas y picadas • tomate partidos en 4 • cebolla pequeña fileteada • ajo picado • Chile chipotle en lata picado • sal • Agua

harina • yema de huevo • sal • cerveza clara • clara de huevo • aceite • Camarón U15 • harina • pimienta blanca • salsa inglesa • limón • Salsa orly •

lechuga • manzana • pepinos chicos • a 20 nueces en pedazos • tomates • zanahoria chiquita • cebolla morada • Queso parmesano • Aderezo césar

milanesa de pollo al pastor • baguetts • Lechuga morada y verde • Mayonesa con salsa de habanero • limones, 2 rebanadas de piña, 1 naranja chica • chiles guajillos, 2 chiles morita • clavos, 4 pimientas • achiote, 1 cucharadita de orégano seco, 1 ajo grande • de cebolla blanca, 1/4 taza de vinagre de manzana o blanco • comino, y sal al gusto

frijoles de la olla • epazote • tocino • cebolla • Chile verde • jitomates • aceite

papas • puñito de perejil • / 2 cebolla blanca chica • vinagre blanco • aceite de oliva • Orégano seco, sal y pimienta

chorizo español • cebolla • hongos • ajo • chile serrano • jitomates • brócoli • queso manchego • páprika (pimentón) • orégano • pasta • sal •

chamorro o codillo de cerdo • pierna de cerdo • chiles guajillos, 4 chiles pasilla • ajos, 1 cebolla, 5 tomates y limones para el consomé • comino, 3 pizcas de sal, 4 pizcas de orégano seco • clavos, 12 pimientas, 5 hojas de laurel, 1 puño de cilantro • vinagre blanco, 1 cucharita de consomé de pollo • cerveza obscura, 3 tazas de agua • Tortillas • queso manchego rallado

pzs tomates en total, 2 en rebanadas, (2 o 3 por milanesa) • cebolla • zanahoria chiquita • apio de 10 cms aprox, • ajo grande • albahaca • milanesas, puede ser de res, pollo o cerdo • jamón, (2 por milanesa) • queso gouda rallado • Salsa napolitana para bañar las milanesas • perejil picado para adornar al final • papas para hacer puré •

arrachera • / 2 cebolla • chile serrano (opcional) • vino tinto • harina • / 2 limón • puñito de cilantro • tomillo • pimienta • Sal

clamato, 250 ml catsup • salsa soya, salsa inglesa, salsa Maggi • cada uno de camarones pulpo y pescado • cubos de atún ahumado, 1 lata de almejas, charales • surimi, ostiones, 1 lata de mejillones ahumados • Pepino, 1 aguacate, 1/ 2 cebolla morada • chiles serrano, 1 puñito de cilantro, 2 tomates, 8 limones

chiles serrano, 2 chiles jalapeños • chiles piquín, 2 chiles habanero naranja, 1 chile morita • apio, 1 zanahoria • / 2 cebolla morada, 6 ajos • pimientas, 8 clavos, 20 hojas de laurel • orégano, 2 pizcas de romero • tomillo • vinagre de manzana • vinagre blanco • agua

salchicha de pavo • pepino chico • zanahoria chiquita (10 cms aprox) • tomates • / 4 de cebolla • apio (10 cms aprox) • chile serrano • puñito de cilantro • limón sin semilla • kermato o clamato • catsup • salsa inglesa •