tortilla de harina • queso gouda (muchoooooo) • carne al pastor • cilantro • cebolla • piña asada

jitomate • cebolla blanca • aceite de maíz • granulado de pollo • frijol bayo cocido • caldo donde se cocieron los frijoles • sal pimienta • tortillas • queso ranchero • crema • chile de árbol • aguacate

Nopales (4 tazas) frescos. Cortados y limpios • Kilos de queso Oaxaca • Cebolla mediana Picada • Ajo picado • Sal • Tortillas de harina grandes (6 pulgadas de diámetro grandes • Chiles guajillos medio maduros • Chiles de árbol secos • Tomatillos milperos • Agua • Sal

masa para tortillas • harina maseca • sal • agua (puede variar la cantidad) • chicharrón prensado • Aceite (cantidad necesaria para freír) • tomates • chile de árbol seco • cebolla pequeño • ajo • cebolla finamente picada • cilantro finamente picado

harina italiana 00 • levadura en polvo • agua tibia • azúcar • sal • aceite oliva extra virgen • tomates pelados • grandes ajo • albacha • aceite de oliva • orégano seco • sal y pimienta •

atún • salsa de soya (tamari si estás en DMA) • agua • monkfruit con eritritol (xilitol si es DMA) • jengibre en polvo • ajo en polvo • fécula de tapioca • cebolla cambray picadita

calabacitas redonda • hongos • queso de cabra rallado • epazote • flor de calabaza • ajo • cebolla

tortillas • pechuga de pollo cocida • queso • cebolla picada • aceite • lechuga • chiles guajillos • ajo • comino • orégano • sal • agua

Masa de Maíz. (10p) • Sal • Bolsitas (Para amasar a la mitad ambas) • Comal • Aceite • Carne puerco (sin espejo.) • Cebolla • Queso Oaxaca • Romanita • Crema • Frijol Refrito • Pimienta molida •

pasta tortiglioni • ajos picados • cebolla picada • espárragos blancos o del que encuentres • puré de tomate de 1/4 de litro • pasta de chipotle • aceitunas sin hueso picadas • crema • mantequilla • queso parmesano

frijoles de tu preferencia crudos • Chistorra o más • tortillas (te sobrarán) • Queso manchego • crema ácida (Lala o Alpura) • Salsa de chipotle dulce (Clemente Jacques) • Cebolla jitomate cilantro limón y chile serrano o abanero • Lo anterior es para hacer un pico de gallo • sal y aceite

carne molida • puré de tomate • cebolla picada • chile pimiento cortado en brunoise • aceitunas verdes rellenas de pimiento morrón • pimiento morrón chica • uva pasas • alcaparras • almendras fileteadas • Jeréz

harina trigo • carne molida de puerco • apio • zanahoria • jengibre • cebolla • pimienta negra • sal • aceite de ajonjolí • agua hirviendo

carne molida mixta • chícharos • zanahorias • papas grandes • tomillo fresco • sal • pimienta negra • cebolla amarilla

pulpa molida • cortadillo de res • cebolla • salchichas rojas, para asar • ajo • chiles serranos • tomates rojos • chile morrón verde • cilantro • puré de tomate • tocino • soperas de manteca de puerco •

plátano tatemada • pollo • chipilin • hoja de chaya • cacahuates tostados • queso Oaxaca rallado • aceite de oliva + sal y pimienta al gusto • jitomate • cebolla cortada en plumas

panes para pambazo • receta tinga de pollo • agua • chile guajillo • ajo • cebolla • sal • lechuga • crema ácida • salsa verde • queso desmoronado

huevos • espinacas (sus hojas) • cebolla • aceite / sal

pescado tilapia • jitomate • cebolla • ajo • alcaparras • puré de tomate • laurel • sal • pimienta • consomé de pollo • chile chipotle molido

pan para pambazo • papas • chile guajillo • chorizoj o longaniza • cebolla • ajo • crema • queso cotija • lechuga • sal • salsa verde

milanesa • cebolla • chiles serranos • ajo • Sal • Cilantro • tomates • Aceite

pollo • sal y pimienta • maicena • huevo • salsa de soya • salsa agridulce • ajo en polvo • arroz • agua • zanahorias • aceite • cebolla picada

pulpas de aguacate pelados y sin hueso • manzanas sin corazón verdes o amarillas picadas con todo y piel • tomatillos de milpa sin pedinculo picados • cebolla pelada y picada finamente • cilantro picado finamente • chiles serranos picados finamente • cebollas encurtidas en vinagre picadas • hierbas de olor mexicanas, hierba santa, epazote, quelite, anís criollo y hojas de trébol o amarguitos finamente picados • El jugo de dos limones • vinagre madre • aceite de maíz • buen tequila blanco •

filete ternera • aceite oliva • chiles pasilla • vinagre • cebollas • ajo • laurel • pimienta • consomé en polvo • papas o 2 zanahorias (o ambas) • vino tinto

pasta de moñitos • jitomates maduros • cebolla • consomate Knorr Suiza • consomé Knorr Suiza • cilantro • agua

chamorro de cerdo • pulpa de cerdo • jitomates • cebolla • ajo • chipotles • laurel • orégano • pimienta negra • aceite