Pibil

Pierna de puerco (en cuadros grandes) • Jugo de naranja • achiote (50 gr.) • ajo • sal

pechuga de pollo partida en 4 con piel, bien limpia • achiote de su preferencia • naranjas, si son agrias mejor. El jugo • jugo de limón • vinagre blanco • clavo, 4 pimienta negras, ½ cuchara de comino y de orégano • Sal • Agua a consideración • Zanahoria rallada, más o menos 5 o 6 piezas, pero este es opcional

cebolla morada grande • chiles habaneros • aceite de oliva • vinagre blanco • pimienta negra • orégano seco • limón

Cabeza de lomo (carne de cerdo) • Axiote • Ajo • Limones (sólo el jugo) • Plátano • Sal • Cebollas moradas • Chiles habaneros • Limones • Sal

pechuga de pollo • axiote • jugo de naranja • Pimienta • Sal • plátano • vinagre de manzana • agua • chiles habaneros • zanahoria • cebolla • betabel •

plátano, pasado por la flama para ablandarlo • pierna de cerdo • pasta de achiote • jugo de naranja, dulce • vinagre blanco • comino en polvo • orégano seco • pimienta blanca • pimienta negra • canela • pimientas enteras, molida • ajo, exprimidos •

pierna de cerdo • de barrita de achiote de 100 gr • jugo de naranja agria • vinagre blanco • ajo • orégano • sal de grano (o al gusto)

sal recaudo rojo DULZAL • achiote • jugo de naranja agria • agua • comino molido • hojas de laurel • manteca de cerdo fundida • lomo de cerdo • hoja de plátano • habanero • cebolla morada fileteada • jugo de limón •

soya texturizada, hidratada • naranjas, su jugo • limón, su jugo • achiote • vinagre de manzana • orégano, pimienta y comino • miel de abeja • jitomates asados • sal • vástago (plátano), limpias y asadas

hojas de plátano • carne de puerco • manteca de puerco • achiote • jugo de naranja (si llegaran a conseguir naranjas agrias para el jugo mejor) • jugo de limón • canela en polvo • comino en polvo • orégano seco • pimienta negra en polvo • pimienta gorda en polvo o 5 pimientas • ajo grandes •

masa de maíz • sal • agua o la necesaria • cabeza de lomo de cerdo • pasta de achiote • comino • orégano • pimientas negra • pimientas gorda • ajo • chile de árbol seco • jugo de naranja agria •

cochinito de 30 k • recado colorado • sal • hojas de plátano y roble • naranjas agrias • chile molido • cebolla picadita

carne de cerdo sin hueso (pierna/lomo) • achiote • vinagre blanco • naranja • ajo picado (4 dientes) • sal • cebolla finamente picada • vinagre • orégano seco y molido • limón persa

pierna de puerco (4 personas) • achiote • jugo de naranja • jugo de limón • ajos pelados • pimientas • chiles habaneros • cebolla morada • cebolla blanca • Sal

Barra de pasta de achiote • tazas, medio litro Jugo Naranja Agria • Vinagre blanco • Comino en polvo • Orégano seco • Pimientas negras gordas • Clavos con olor • Chiles Guajillo • Ajo • Sal • Manteca de Cerdo • plátano •

carne de pierna de puerco • codillo de puerco • achiote • ajo • Sal • plátano • limones en caso de necesitarlos • naranjas agrias • chile Güerito • cebolla morada grande • Orégano • Vinagre blanco

Pierna de cerdo • Manteca de cerdo • Hoja de plátano • Ajo • Canela (pequeña) • Pimienta gorda • Pasta de achiote • Comino • Clavo • Orégano • Naranja agria • Cebolla morada •

Pechuga de pollo entera • achiote • vinagre • naranjas agrias • limones • cebolla morada • chile habanero • naranja agria • vinagre • limón • Sal • Pimienta •

lechón de 12 kg • pasta de achiote para pibil • naranja agria el jugo • laurel • Sal

carne de res filete con grasita • Cebolla • ajos • Hierbas de olor • achiote yucateco • vinagre • naranjas • limones • pimienta de bolita • pimienta gorda de bolita • clavos de holor • ajos grandes •

Tostadas de maíz • Carne de cochinita pibil • Cebollas encurtidas • Orégano

pollo • de achiote • cebolla • ajo • sal • orégano • laurel al gusto • naranja

pierna de cerdo en cubos • achiote • ajos grandes • clavos de olor • pimientas grandes • orégano • cominos • jugo de naranja • limones grandes (jugó) • grandes de hoja de plátano asadas • Sal y knorr suiza