espinacas • harina (avena, garbanzo, trigo integral) • huevos enteros o sólo claras • Sal • Relleno de tu elección • Agua

semillas de calabaza • dátiles, sin hueso • aceite de coco • miel de agave • ramilletes de coliflor, hervidos o al vapor • crema de coco orgánica • aceite de coco a temperatura ambiente • miel de agave • extracto de vainilla natural • sal • mermelada de cereza negra (usé St. Dalfour) • sal •

Para el relleno • carne molida • calabaza mediana picadita en cuadritos • pimiento verde picado en cuadritos • zanahorias medianas en cuadritos • especies al gusto (ajo en polvo, mostaza, pimienta, sal) • Para la salsa • pures pequeños de tomate • ajo picadito • especies al gusto (yo utilice italianas, perejil deshidratado) • queso rayado

harina • azúcar mascabo (puede ser común aunque me gusta porque le da un tono tostado) • manteca / mantequilla • huevos • esencia de vainilla • almendras picadas • manzanas • azúcar • manteca/ mantequilla • agua • jugo de limón • canela en polvo

Masa de maíz • Guayaba • Agua • Azúcar • Mantequilla • Piñón • Cacahuate • Esencia de vainilla • Polvo para hornear • Hoja de totomoxtle

fresa congelada • azúcar • clavo • canela

abierto a medio canal • se higos • manzana • fondo oscuro • cerveza

queso crema o Philadelphia • aguacate 🥑 • Sal y Pimienta • Chispitas de tocino frito • Aderezo de chipotle (opcional) • Paprika

Masa de maíz • Camarón chico • cdita. Polvo para hornear • Chiles serrano • Cilantro • Jitomate saladet • Cebolla • Aceite para freír • Limones

Harina • Limón • Mantequilla • Sal • Pimienta • Páprika • Apio en batonnet • Zanahoria en batonnet • Cebolla fileteada • Poro en batonnet • Jerez dulce • para hornear 1 pieza •

Arúgula • Limón meyer • Jitomates • Ajos • Sal salvaje del mar • Naranja • Aceite de Olivo

Cebolla • Tomates • Elotes (al gusto) • $40 Pollo deshebrado previamente cocido (al gusto) • O 2 pechugas para cocerlas • Tortillas de Maíz/Maseca (al gusto) • Agua • medianas de Crema Lala • Queso Philadelphia • Tomates Medianos/Grandes • ajo • consomé •

espárragos verdes frescos (de preferencia delgaditos) • Harina de todo uso • royal • cúrcuma • sal • huevos pequeños • cerveza • Aceite • limones para jugo • mayonesa • alcaparras • aceitunas sin hueso rellenas de pimiento •

Chiles ancho • Tomates • Papa • Queso Chihuahua • Cebolla • Arroz • elote • sal • ltro de agua

harina de trigo • leche • azuzar • vainilla • mantequilla de coco (es la que tenía a la mano) • atún ahumado • champiñones rallados • ajo picado • aceite de oliva • cebolla blanca en juliana • espinaca fresca cortado en juliana • sal •

14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante • oz. de carne molida de res 80% magra • oz. de carne molida de Puerco 75% magra • mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente • apio picado • de tazas de cebolla perla congelada • nueces picadas • cerezas secas agrias • ajo finamente picado • salvia fresca • tomillo fresco • perejil fresco •

pierna en un solo trozo, sal pimentada y marinada • jitomate asado muy maduro • chiles guajillos ablandados en vinagre madre con todo y rabo • cebolla pelada y asada • ajo pelados y asados • hierbabuena picadas • menta frescas picadas • vinagre madre o piña • pulpa de tamarindo pelado y sin semillas • especias recién molidas • canela asada • piloncillos hervidos en pulque o cerveza clara •

tortillas calientes de harina • guisos al gusto • Frijoles refritos de lata o caseros calientes

masa oscura (o normal) • chiles poblanos • queso Oaxaca • picadillo para relleno de tamales (está en mi recetario) • hojas para tamal • sal • Royal • manteca de cerdo

carne molida • pico de gallo con naranja agria • papa picada en cuadritos • zanahorias picadas • ajo pelados y picados • cerveza • Puñito de cilantro lavado y picado • aceite • clavos y cominos recién molidos • Sal

azúcar • Yemas de huevo • fécula de maíz • leche • Vainilla

lentejas germinadas • cebolla blanca mediana • ajo • pimiento morrón verde • tomates saladet • pasitas negras • almendras • alcaparras • puñito de aceitunas rellenas de pimiento • Comino molido • Orégano • hojitas de laurel •

papas peladas y en cubos • chiles poblanos • cebolla fileteada • Aceite • Knorr Suiza o sal

atún en aceite chocas • jitomates sin pedinculo picados • cebolla chica pelada y picada • manzanas amarillas sin corazón picadas en cuadritos • puñito de frutos secos picados • aceitunas rellenas picadas en aros • chiles jalapeños en vinagre o incurtidos picados en cubitos • mayonesa • El jugo de un limón • Para acompañar: • Galletas saladas o tostadas

sopes grandes de maíz azul o pellizcadas asadas • Para relleno: • Chicharrón de cerdo picado finamente en salsa roja • huevo para cada sope • Queso chihuahua deshebrado

Carne Molida de Rib Eye • queso Mozzarella o Cheddar • tocino Ahumado • Pimienta

Masa • la milpa • la necesaria Agua • Sal • Royal • Para el relleno: • Aceite • Frijoles